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一颗桃子的“供给侧”

发布时间:2019-07-22 09:43:37来源: 河南日报

 当下正是桃子上市时节,记者走访发现,今年桃子丰收了,一些地方却出现“卖桃难”现象。消费者也不满意,好吃的桃子“身价不菲”,价格适中的,口感又一般。

果农缘何“丰产不丰收”?供求错配原因何在?如何改进桃子“供给侧”?连日来,记者走访了多位桃农和业内专家,以期有所借鉴。

“好看的不一定好吃,好吃的不一定好看”

世界上有2000多个桃品种,中国分布800多个,有一定栽种面积的则有100多个。普通的桃子有毛,没有毛的叫油桃。形状上,有心形、圆形、扁形。果肉颜色有白色、黄色、红色、绿色;外皮颜色更是令人眼花缭乱。

这么多个品种,啥样的才算好桃子?不同人可能会有不同的答案,但在大多数消费者看来,口感排第一位。

7月11日,在泌阳县古城街道办七里岗居委会董国安老人的大青桃园子里,又现“抢桃”现象。摘桃的人从郑州、驻马店、南阳等地赶来,一天时间,4亩园子的桃树上,已是空荡荡了。

里外纯青,个头儿不到拳头大,这样“貌不惊人”的桃子如果摆在超市的橱窗里,并不讨人喜欢。但在来摘桃子的回头客眼中,大青桃吃起来有“小时候的味道”。

然而,这种消费者喜欢的桃,却难以跨过传统市场的门槛。7月17日,中国农科院郑州果树研究所专家王志强向记者介绍,经销商挑选桃子有两个必要条件:一是“卖相”,让人看起来有食欲;二是硬度,要经得起长距离运输的考验。口感反倒不是必选项。

“好看的不一定好吃,好吃的不一定好看。”河南农业大学园艺学院院长冯建灿解释,经销商和果农偏爱的硬质桃,往往香味不足。

像大青桃这样的地方传统品种被市场逐渐淘汰。据董国安老人介绍,他栽培的农家品种大青桃,过去在当地尚有广泛种植,上世纪90年代已濒临灭绝。若不是他用心抢救,这个品种恐怕也消失了。

同一时期,个头大、色泽艳、耐储运的硬质桃开始成为市场新宠,桃的品种选育也朝着这个方向发展。“好吃桃子的基因被改掉了,这也是消费者感觉很多桃子‘中看不中吃’的重要原因。”冯建灿表示。

人们对野生大青桃的追捧,正是渴求品质的体现。如今,一些古老味美的桃品种在市场和政府的共同推动下,正重新焕发生机。

血桃,果肉殷红如血,曾是鲁山县南部山区的特色品种。2016年,被当地政府作为熊背乡大年沟村的扶贫产业,给予资金、技术、营销等方面的大力扶持,种植面积从不到500亩扩大到3800亩,还获得了国家农产品地理标志认证,成了市场热捧的“网红”产品。去年,仅血桃一项该村人均就增收2000元左右。良好的前景,让村里“飞”出的大学生闫盟盟3年前放弃大连的工作回村种桃,如今已拥有70多亩规模的桃园。

“桃”离大路货,走向“名特优”

在河南,说起桃,没有像灵宝苹果、西峡猕猴桃、孟津梨、荥阳软籽石榴这样的知名品牌。

数据显示,我省桃种植面积123万亩左右,排在山东、河北之后,位列全国第三。规模虽大,但短板不少,比如分布散、链条短、效益低、优势品牌不突出,大部分果农停留在以产量求效益层面。

王志强介绍,我省九成以上的桃子是鲜食桃,近三年市场饱和现象凸显,倒逼桃产业加快转型升级。从今年6月28日举办的河南省首届早熟桃评比赛上看,结构调整已初见成效。

事实上,我省鲜食桃市场已呈现冰火两重天状态。一方面,低档化、同质化的大路货积压,量多价低,尤其是进入7月份,中晚熟桃子大量上市,加上山东、河北两省桃子冲击,价格大幅度下滑;另一方面,特色、优质、高档的蟠桃、油蟠桃、黄肉桃供不应求,量少价高。

四川农业大学经济林专业毕业,2016年回乡创业,短短三年,80后刘克帅因种桃已经成为卫辉市顿坊店乡的名人。他的蟠桃园和众多桃园一样,位于交通方便的107国道一侧。不同的是,当很多果农仍在路边支摊坐等顾客上门时,他的团队却在空调屋里打包发货。当其他果农按照10元5斤叫卖时,他的桃子已经按个卖。24个规格相同、品质上等的油蟠桃,网售价格150元。刘克帅说:“平均不到5斤桃,划30元1斤,通过微商很快销售一空。优质优价的桃子越来越被市场认可。”

王志强认为,今后,调结构、提质量、增效益仍是桃产业发展的主旋律。育种方向也在向品质化、多样化、省人工化方向努力。

同时,在人们越来越依赖网购的今天,鲜食桃的销售方式也须跟上时代步伐。果园采摘、社区直销、会员专供、“电商+快递”等方式,打破了传统水果“层层分销”的模式,冷链物流也能使果农精确计算桃子从田间到舌尖的时间,确保消费者收货时的口感最佳。王志强建议,要引导一部分生产者走专供直销的品牌化发展道路。

【责任编辑:常青 】 【内容审核:李敏雪 】 【总编辑:甄慧敏 】

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