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郑州3000家信阳菜馆有了“娘家”

河南日报客户端

如今,行走在郑州的大街小巷,大大小小的信阳菜馆随处可见,据粗略统计,近3000家。如何使这些信阳菜馆提档升级,更好的服务于省会市民?1月13日下午,豫南商会餐饮协会在郑州成立,信阳市相关领导专程参加成立仪式,郑州信阳菜馆从此有了自己的“娘家”。

常言道,混血的孩子长得漂亮,饮食也是如此。信阳地处鄂豫皖三省交界,又处于淮河、长江两大文化体系之间,是南北两大文化相互渗透、交流、融合之地。从卤肉到鱼丸、从炖鱼到鹅块、从豆腐渣到罐焖肉,饮食口味自然也是南北兼顾,东西交融。它以“养生”为特色,以“鲜香”为基本风味,注重五味调和与营养健康,与当前人们饮食需求高度契合。

河南省豫南商会是由信阳籍在郑企业家组成的民间机构。新成立的餐饮协会是行业自律组织,旨在进一步提升信阳菜在省会知名度、影响力,保证信阳菜健康发展。会长王飞表示,协会在抓好信阳菜推广的同时,一定要按照质量第一,顾客至上的要求,经常组织会员业务培训、技术比武,全面提高信阳菜餐饮企业菜品标准化、服务优质化,引导会员企业把信阳菜做专、做精、做优,把信阳菜的金字招牌越擦越亮。

【责任编辑:钱艳红 】
【内容审核:黄瑞月 】
【总编辑:黄念念 】
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