开封夜市重启 摊主须戴口罩

大河报·大河客户端记者李联胜文图

2020年5月25日，封闭了121天的开封夜市重新点亮华灯，摆出美食，飘起香味，喜迎八方来宾。鼓楼广场、西司广场、大庆路、学院门……各色小吃摊列阵整齐，烈火烹油，一片红火，人们在锅碗瓢盆桌子板凳间穿梭。“炒凉粉喂……要不要辣椒?”“好吃的沙家酱牛肉，要几斤?”“杏仁茶好喝哦……”“来吧，坐吧，砂锅烧烤羊肉串，啤酒牛肚小龙虾再来一盘花生毛豆……”熟悉的叫卖声此起彼伏，欢快地喧嚣着，空中弥漫着花椒大料的香味，这一切都告诉世人，封闭了100多天的开封夜市终于重新走进吃货们的世界。

夜市开放第一天，摊主要求必须戴口罩

在前几天，开封市政府就发布了即将重新开放夜市的通告。5月25日晚上7点，夜市正式重启。与以往不同的是，在着装统一的要求外，还要求夜市摊位经营者必须戴口罩。

晚8点开始，人流增多，三三两两的顾客穿梭在各个摊位间，寻找着自己中意的美食。在开封著名的西司夜市，大河报·大河客户端记者在现场看到，各个小吃摊的摊主们正在卖力地一边吆喝一边忙着手中的伙计，焖烤羊肉小龙虾、羊肉炕馍涮牛肚、砂锅米线炒凉粉、螃蟹花生和毛豆，再来一碗杏仁茶，渴了还有糖梨水……琳琅满目的各色美食在华灯的照耀下，发出诱人的色彩，散发的香味让人垂涎。出乎记者意料之外，当天的客人还不算很少。因为是周一，一般周末夜市的客流量会更大一些。

鼓楼区夜市服务中心的工作人员王先生告诉记者，由于疫情的影响，开封夜市停了四个多月，终于重启。“对于重启夜市，政府非常重视，也做了一定的防护措施。在夜市的入口设有监督台，配备免洗洗手液、消毒液、测温枪、留置室。开封人来夜市消费，出示健康码。如果是外地游客，除了出示相关的证明还要测量体温，碰到发烧的，要暂时进留置室，并汇报给上级领导，进行处理。对于夜市的经营者，除了相关证件，统一着装，还要求必须戴口罩。”

西司夜市一家经营羊肉炕馍的老板告诉记者，“没想到今天客人会这么多，我连帮手都没带，想着是第一天，不需要，结果夜市开始到现在我都没停事儿。”经营杏仁茶的摊主告诉记者，客人不少，生意还可以。

客流量已有以前的1/3

当天开封市区几大夜市统一重启，最著名的鼓楼夜市也笼罩在一片香味扑鼻的人间烟火中，晚上9点多，正是夜市最热闹的时候。

在鼓楼夜市，虽然是第一天，记者看到所有的摊位全部到齐，华灯齐放，亮如白昼，烹炒煎炸，锅铲翻飞，与此起彼伏的叫卖声混合在一起，奏响开封特有的锅碗瓢盆夜市交响乐。

著名的开封特色网红菜“炒凉粉”的摊位前排着队，炒出的凉粉“焦疙渣”比较受大家欢迎。“小随炒凉粉”的小随师傅告诉记者，生意还不错，因为是第一天，没想到人会这么多。

开封市鼓楼管委会的工作人员姜先生正在一个摊位前跟摊主说着注意事项。他告诉记者，当天是夜市开放第一天，客流量赶也有以前的1/3，本地人占了一半。他相信“以会越来越好”。

鼓楼夜市同样设有监督台，工作人员告诉记者，夜市复市采取审核制，夜市经营户向鼓楼区夜市管理办公室递交复工申请，填写“复工备案承诺书”“从业人员信息表”等，待夜市管理办公室审批通过后，方可在5月25日正式复市。夜市复市后，鼓楼区夜市管理办公室将严格按照疫情防控相关要求，对夜市进行严格管控。

在鼓楼夜市，大河报·大河客户端记者遇到了一对外地人，他们以前曾到开封夜市品尝过美食，当天是开封夜市重启第一天，他们正好在开封，于是就跑来了。“开封夜市很出名，很不错，停了四个多月，今天终于复工了，这么长时间，真的很想夜市的味道。”