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大河报·大河财立方记者陈沛朱哲文图

近段时间,郑州便利店势力可谓“你方唱罢我登台”。5月30日,大河报·大河财立方记者从便利蜂了解到,便利蜂郑州首店落子二七区正弘凯宾城,并将于6月5日开业。

有意思的是,便利蜂首店选址左右两邻,为本土品牌悦来悦喜便利店与个体品牌豫华便利店。三家便利店的“贴身战”,也映射了当下便利店以全国性连锁品牌、区域性连锁品牌及个体传统便利店三种势力的较量。随着7-11以及便利蜂等知名品牌入郑,为郑州的便利店注入新鲜血液。作为后来者,锋芒毕露的便利蜂能否一往无前?

便利蜂首入郑首店选址“火药味”浓郁

6月5日便利蜂郑州首店将在二七区正弘凯宾城正式开门营业。作为“外来客”,便利蜂也释放了本土化的信号。河南便利蜂运营总经理李瑞表示:“便利蜂将把热销产品第一时间引入郑州,未来还将根据郑州消费者的口味开发出更本土化的美食。”

如果单从成立时间来说,便利蜂显然是便利店界的“新人”。但这家成立仅三年的便利店品牌,目前在全国拥有1500多家门店。尤其在外资便利店云集的北京、天津等地,便利蜂的市场占有率已处于领先水平。

和传统便利店不同的是,便利蜂是国内首家在鲜食研发、门店运营等方面实现全链条数字化的企业,“数字驱动”和自动化是其最鲜明特征。

这种运营模式也受到资本的青睐。最新报道显示,便利蜂成立以来累计募集资金已达15亿美元,投资方包括全球顶级私募股权基金、国家主权财富基金、高校投资基金以及超大型互联网公司。

河南或将成为便利蜂重点布局区域。李瑞表示,近期便利蜂还将在郑州开出近10家门店,未来在郑州的门店数会达到上百家,并逐步开拓省内其他城市。

有意思的是,记者探访便利蜂首店时发现,该店左右分别与悦来悦喜便利店、豫华便利店一墙之隔。前者为河南知名的连锁便利店品牌,后者为本土个体传统便利店品牌。

与便利蜂首店毗邻的悦来悦喜店员向记者坦言,便利蜂开业后可能会受一些影响,“感觉便利蜂的选址有点针对意味,但三家便利店各有特色,也会有各自品牌的‘粉丝’”。

郑州一负责品牌拓店的负责人表示:“三家便利店恰好代表了便利店三种势力,即:个体传统便利店、区域连锁品牌以及全国连锁品牌。随着便利店的新一轮激战,这种‘贴身战’或成为常态。”他认为,拓店要根据区域人口、商业、社区密度进行选址,就像麦当劳与肯德基相邻、巴奴与海底捞“贴身战”,其他品牌连锁店的选址往往可作为参考,减少后进者前期拓店选址的调研周期。

郑州新一轮便利店“争霸”将在资本、供应链等多维度展开较量

初来乍到就与本土势力“正面刚”的便利蜂,底气何在?

在李瑞看来,便利蜂的优势在于热餐、蒸包以及通过大数据快速遴选、引进当红产品,并以最快速度呈献给市民。也就是说,便利蜂的选品系统实时追踪全网大数据,把线上线下潮商品及时引入郑州,销售的既有常见的小吃、零食,也有各种当季最新的网红食品。

此前,7-11便利店(日本)董事长接受大河报·大河财立方记者专访时表示,真正意义上的便利店,核心优势在于独特的鲜食供应链体系,其与三全集团在河南区域的合作,也是基于双方在供应链体系的深化。

与7-11便利店一样,便利蜂是国内少数拥有专属鲜食工厂的便利店企业之一。今年2月,便利蜂再次投入巨资在天津开工建设自动化程度高、设备先进的鲜食工厂。同时开发数字化研发体系,例如土豆块的大小、厚度,每款菜的含糖量、含盐量,都有相应的量化指标,力图实现热食、小吃的标准化。

但也有业内人士认为,相比而言,7-11便利店有来自本土的三全鲜食供应体系,在物流方面也更具优势。作为目前入郑的两大全国性连锁品牌,便利蜂如何在竞争中战胜7-11便利店,显然也需要经过时间的考验。

郑州加码“夜经济”,24小时便利店的风口徐徐拉来。相较于此前爱便利、豫便利的那波便利店浪潮来说,此轮便利店的竞争将在资本、科技、供应链等更高维度展开。“锋芒毕露”的便利蜂能否在郑州一往无前,大河报·大河财立方将继续跟踪报道。

【责任编辑:钱艳红 】 【内容审核:黄瑞月 】 【总编辑:黄念念 】

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